神農健康藥膳

養生茶飲健康藥膳

養生茶飲DIY

【強化免疫力-養生茶】

材料:黨參4錢、紅棗6錢、枸杞子6錢、黃耆8錢。

作法:由以上藥材以過濾袋包好,放入1公升清水,以火煮沸10至20分鐘熬成茶,冷熱均宜

藥理保健介紹:此方為孫安迪醫師所提出,又稱「安迪湯」,根據中醫理論,黃耆-補氣補虛、紅棗-健脾補氣、枸杞子-滋補肝腎,益精明目、黨參-補中益氣。因此對增強免疫力有一定補益效果,婦女喝了可養顏美容,活化細胞,改善冬天手腳冰冷問題,減少黑斑產生,減少感冒機率,若想使毛髮更茂盛,髮色更黑,可添4錢何首烏增味

1.黨參                        2.紅棗

3.枸杞子                     4.黃耆

【烏梅洛神茶】

材料:烏梅2兩、洛神花5錢、山楂2兩、甘草3錢、黑棗2兩、桂花1錢、陳皮2錢、冰糖適量。

作法:將以上藥材用過濾袋裝好,用5,000C.C清水與藥材放入鍋中用式火煮沸,再以文火煮半小時候放入適當冰糖再煮開即可。放涼後撈去藥包,冰涼後更可口

藥理保健介紹:生津止渴、清熱除燥、開胃健脾、預防腸病毒

甘草


健康藥膳DIY

【當歸四物羊肉

材料: 排骨半斤、羊肉1斤、豆皮卷2兩、當歸2錢、川芎2錢、熟地2錢、炒芍2錢、枸杞5錢、桂枝少許、酒少許、薑少許、蔥少許、陳皮少許

作法

1.羊肉入開水川燙10分鐘,並加入酒、薑、蔥、陳皮去腥。

2.將排骨、豆皮卷、當歸、川芎、熟地、炒芍、桂枝、枸杞及川燙過的羊肉放入鍋中燉蒸120分鐘。

藥理保健介紹:當歸補血顧腎、川芎健脾顧胃、熟地補血顧腎、炒芍補益器活血、枸杞明目補肝腎肺。

1.當歸                          2.川芎

3.熟地黃                         4.枸杞子

【苦瓜清涼煲】

材料: 苦瓜一條、排骨6兩、人參鬚3錢、紅棗10粒、竹笙少許。

作法

    1.  將苦瓜川燙開口去籽,再加入人參鬚及排骨塊入苦瓜裡。

    2.  加入少許高湯及紅棗、竹笙、調味入蒸鍋蒸約60分鐘。

藥理保健介紹:人參鬚涼血補氣,苦瓜養血滋肝、潤脾補腎、適用暑濕燥熱、頭脹心煩。

【白玉翡翠】

材料: 淮山片2兩、銀杏1兩、干貝4粒、萵苣、青椒、紅椒、香菇、蒜末。

作法

    1.  將淮山片先用水泡軟載入蒸鍋蒸約30分鐘(瀝乾後再蒸)後泡水備用。

    2.  銀杏用水川燙約5分鐘備用。

    3.  干貝先發、香菇泡軟、萵苣洗淨備用。

    4.  取油鍋先炒萵苣撈起,再將青椒過由撈出,泡香蒜及香菇加入干貝絲湯及水和1、2材料調味勾芡淋於萵苣上即可。

藥理保健介紹:淮山健脾補肺兼有顧腎。

【百合參蝦】

材料: 大百合3錢、花旗參2錢、蔥段、薑片少、米酒一湯匙、草蝦約一斤。

作法

1.  將百合、花旗參用熱水浸泡或下鍋約煮5分鐘,水量約一碗水即可。

2.  草蝦洗淨後,至於蒸盤內,加入少許鹽、米酒、薑片、蔥段,再把1倒入草蝦上面。

3.  將做好的2放入蒸盤內,以大火蒸約5~7分鐘,待蝦熟後,盛起擺於花盤內,再將原汁、料淋上即可。

藥理保健介紹:百合潤肺止咳、花旗參補氣健脾,配合海蝦有補腎壯陽等功能。

*以上資訊由新北市中藥商業同業公會提供

【更新日期:105.5.25】